辦學許可證
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辛緹西點餐飲培訓

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關于課程

培訓對象: 針對獨立開專業甜品店、創業及休閑甜品吧臺學員其投資小、利潤高、零基礎、易操作,產品精品化適合初次創業、資金有限等創業的人員學習。

培訓目標: 系統掌握港式甜品、咖啡基礎知識、并能再此基礎上創新。設備的操作和選購要點,店鋪的管理及策劃等。

培訓時間: 學習時間35天左右,具體依據個人情況而定。隨到隨學,循環教學,來校簽訂學習合同,如果一期不會,下期可繼續學習。

培訓內容: 甜品、西點、烘焙的制作;設備的操作、保養、選購要點;甜品西點原料的辨別和特性,綜合甜品店、西點咖啡店的運營策劃和管理。

課程內容

一 甜品類制作

  • 制作工序與成品:
    1、雪山黑糯米、椰子血糯米、榴蓮忘返
  • 3、焦糖雙皮奶、椰汁西米露、木瓜奶凍
  • 5、楊枝甘露、仙別忙、芋見黑水晶
  • 6、冰淇淋豆腐花、椰汁豆腐花、芒果豆腐花
  • 7、注意煮制原料的時間
  • 8、制作過程注意事項及手法
  • 9、保存方法及裝飾擺盤

二 煮制品

  • 制作過程:1、珍珠粉圓、紅茶、綠茶                                  
  • 2、煮制產品的過程手法
  • 3、注意煮制過程的溫度
  • 4、注意半成品的保存方式及使用

三 水果茶類

  • 制作過程與手法:
    1、冬瓜綠茶、長青鳳梨、何必橙清
  • 4、操作過程中注意配比刻度的準確度
  • 5、水果茶的甜度掌控
  • 6、制作過程的手法掌握
  • 7、成品的擺盤與裝飾

四 氣泡飲品類

  • 制作過程與手法:
    1、海洋、印記、霜霧、橙心
  • 2、制作氣泡過程注意汽水密度                                         
  • 3、操作過程掌握配比與刻度
  • 4、操作過程中的手法掌握
  • 5、氣泡機的操作與使用
  • 6、成品的裝飾

五 贈送課程

  • 制作過程與手法:
    1、開店經驗交流課及運營和策劃
  • 2、行業市場的分析
  • 3、技術口味調配/li>
  • 4、設備及原料采購
  • 5、店面裝修方案
  • 6、開業宣傳策劃及促銷,運作期間遇到的危機解決方案
  • 7、如何在競爭對手中脫穎而出
  • 8、運營成熟后需認知本店面的定位和長期發展目標



地址:南寧市西鄉塘區高新南二路華成大廈B座7樓 電話:400-666-4008
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