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辛緹西點餐飲培訓

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    辛緹邀你關注西點行業的現狀和發展趨勢

  • 來源: 西點培訓學校 日期:2017年07月12日 12:00

西點培訓學校就是辛緹國際西點。辛緹作為專業的西點培訓學校,對于西點行業的現狀和發展向來是特別關注。因為只要把握住時代的脈搏,才是具備有遠見和先見的學校,才能保持行業的領導地位。

1、烘焙行業簡介

烘焙食品是以面粉和酵母為基本原料,添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等,經過一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品包括:面包、蛋糕、餅干月餅、烙餅、鍋盔、點心、餡餅等。

 

2、烘焙未來增長率

據預測未來30年烘焙市場仍將保持持續發展的態勢,二三級城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%,2017年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到4700億元。

 
3、烘焙市場不斷拓寬挖深
 
中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透,受西方文化影響,面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看,烘焙食品的消費群體逐漸擴大,從小孩到老年人都有覆蓋。
 
4、國際烘焙行業發展概況
 
在亞洲的各個國家和地區,烘焙行業發展時間雖短,但是近年來消費者對烘焙食品的認知度不斷提升。隨著技術的不斷革新、工藝流程的不斷完善,烘焙食品以其品種豐富、口味大眾、用途多樣、攜帶方便的眾多特點受到越來越多消費者的喜愛。
 
5、我國烘焙行業未來發展趨勢
 
“十三五”期間隨著居民對西方食品接受程度的進一步提高以及消費觀念的轉變,食品消費進一步呈現多樣化的趨勢,也將推動烘焙食品消費總量持續增長。
 
 
6、向健康營養型(無脂、低脂食品,其次是低卡、無糖、低糖食品)發展
 
7、向功能性發展
 
8、谷物類食品已成為主流食品
 
9、更加重視食品安全
 
食品安全問題已成為世界各國共同關注的一個熱點問題,這就要求烘焙食品改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀、向清淡、營養平衡的方向發展,如低糖、底油、0添加。隨著人們生活水平的提高,人們對自身生命健康的日趨關注和食品銷售與消費的國際化,烘焙食品行業也將以安全衛生作為首要發展目標。
 
 
辛緹國際西點擁有數十名優秀的中外高級西點師、烘焙師和甜品師,他們榮獲諸多榮譽,更有些還是中國烹飪協會西餐專業委員會會員。培訓內容包括西點烘焙、西點慕斯、牛排披薩、韓式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。
地址:南寧市西鄉塘區高新南二路華成大廈B座7樓 電話:400-666-4008
備案號桂ICP備16004225號
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