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辛緹西點餐飲培訓

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    西點培訓:烘焙中重量、體積換算大全

  • 來源: 西點培訓學校 日期:2016年11月08日 17:17
1. 重量換算表
一磅=454克
一兩=10錢
一錢=3.75克
一安士(盎司)=28.35克
2. 體積換算表
一量杯=16大匙=235C.C
一大匙=3小匙=15C.C
一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C
3. 材料換算表
黃油 1大匙=13克 , 1杯=227克=1/21磅=2小條 , 1磅=454克
人造黃油 1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅
色拉油 1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅
牛奶 1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶粉1/2杯+水
奶粉 1大匙=6.25克
蛋(連殼) 1個=60克 , 蛋(不連殼) 1個=55克
蛋黃 1個=20克 , 蛋白 1個=35克
糖粉 1杯=130克
細砂糖 1杯=180~200克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖漿 1大匙=21克
棉白糖(過篩) 1杯=130克
面粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=12.6克
可可粉 1大匙=7克
花生醬 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
干酵母 1小匙=3克
鹽 1小匙=5克
發粉(泡打粉) 1小匙=4克
小蘇打 1小匙=4.7克
塔塔粉 1小匙=3.2克
4. 溫度換算表
攝氏度=(華氏-32)×5÷9
 
西點培訓學校就是辛緹國際西點。辛緹國際西點擁有數十名優秀的中外高級西點師、烘焙師和甜品師,他們榮獲諸多榮譽,更有些還是中國烹飪協會西餐專業委員會會員。培訓內容包括西點烘焙、西點慕斯、牛排披薩、韓式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。
地址:南寧市西鄉塘區高新南二路華成大廈B座7樓 電話:400-666-4008
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