辦學許可證
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辛緹西點餐飲培訓

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關于課程

培訓對象: 針對零基礎,想開咖啡店、咖啡加盟店的學員。

培訓目標: 系統掌握咖啡基礎知識與制作技術,并能在基礎上創新。設備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。

培訓時間: 培訓時間為16天,隨到隨學,循環教學,來校簽訂學習合同,如果一期沒學會,下期可繼續學習。

培訓內容: 虹吸壺、法壓壺、手沖壺等各種單品壺使用方法、意式濃縮咖啡、牛奶打發技能、咖啡心形等基礎圖案拉花、葉子花朵動物等復雜圖案拉花。

課程內容



一 了解咖啡的基礎知識:

  • 了解吧臺產品:原材料及輔料,熟悉機器
  • 一天吧臺工作流程:法式抹茶歐蕾做法、西米
    咖啡做法 牛奶發泡的技術
  • 拿鐵與卡布奇諾的區別,壓紋愛心
  • 葉子拉花,壓紋葉子拉花與壓紋愛心的區別
  • 包心葉子拉花,指導以及強化練習


二 咖啡制作:

  • 篩粉法,雕花法以及如何用輔助工具修復拉花、小熊拉花
  • 摩卡咖啡做法、熱花茶系列做法等
  • 如何奶油槍.裱花袋
  • 含糖漿果醬的咖啡制作方法
  • 單品咖啡 、虹吸壺、法蘭絨滴濾、比利時壺的做法

三 法式甜品與冰飲制作:

  • 甜點的制作泡芙、原味芝士、提拉米蘇
  • 郁金香制作的指導及強化練習、暖冬熱飲、夏日冰飲做法
  • 學習餅干(大理石、蔓越莓) 三明治、(火腿三明治、雞蛋三明治)
地址:南寧市西鄉塘區高新南二路華成大廈B座7樓 電話:400-666-4008
備案號桂ICP備16004225號
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